El gasto promedio por familia en el Día de la Candelaria 2026 alcanzó $1,253 pesos, lo que representa un aumento del 14% respecto al año pasado, informó la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
Según la información difundida, los precios de los productos tradicionales muestran variaciones significativas: un tamal grande de 20 piezas cuesta $560, mientras que un tamal chico (4 docenas) alcanza los $820 pesos. Los 3 litros de champurrado tienen un precio de $315, y los refrescos familiares de dos litros $118 pesos.
La ANPEC destacó que México cuenta con más de 500 variedades de tamales, y cada estado promueve su receta como la distintiva. Entre los más representativos se encuentran el Zacahuil, originario de la Huasteca (San Luis Potosí, Veracruz e Hidalgo), elaborado con maíz martajado, carne y chile seco; y la Corunda de Michoacán, triangular y acompañada de crema y salsa.
Otros tamales tradicionales incluyen el Tamal Oaxaqueño, preparado con mole, carne y hoja de plátano; el Tamal de Chipilín, que utiliza hoja de chipilín verde aromática en Chiapas y Tabasco; y el Tamal Canario, dulce, esponjoso y de color amarillo en la Ciudad de México.
En la región sureste se destaca el Mucbil Pollo o Pib, que se cocina bajo tierra con achiote y pollo, tradición de Yucatán. Mientras que en el noroeste se consume el Tamal de camarón, con masa de maíz rellena de este crustáceo en estados como Sinaloa, Nayarit, Sonora y Baja California Sur.
Los comerciantes prevén que el incremento en los precios y el gasto promedio reflejen la alta demanda de productos tradicionales y la preservación de la diversidad gastronómica durante la celebración, que se realiza cada 2 de febrero.
